In het begin van de 20e eeuw waren de winkels erg verspreid in deze straat. Wel waren er toch wat grotere zaken zoals Kools met hoeden en petten op de hoek met de Waag. Vanaf 1904 komt op nummer 4 de firma J. Verberkmoes. Dit bedrijf koopt later het pand van Kools erbij en maakt er één zaak van. Er zit een biljartfabriek, die in 1902 al naar de Blauwehandstraat verhuist. Het aanbod in deze straat was erg verschillend en het zakenbestand werd pas na de WO1 ruimer ontwikkeld.
Het hotel op nummer 46 was d’Oranjeboom van Verhoeven, die door zijn schoonzoon Verpalen wordt opgevolgd. Wel waren er al twee drankzaken en ook twee cafés : de Stad Goes en de Koophandel. Later kwamen er de nodige levensmiddelen (Edah, Roosenboom) en veel dames- en herenmode. Ook werden de zaken voor de gezondheid belangrijke spelers met vanaf 1921 Olieslagers als eerste drogist. Deze werd opgevolgd door Hennekes, de Spatel en Oerlemans. Meer bekendere namen zijn de Free record shop met muziek en video, de brillenwinkels van Leenaars, Specsavers en Hans Anders. In deze straat ook de ijsmakers van Crusio, de lingerie van Hopmans en de drie goud- en zilver én horlogezaken van van Mil.

Bakkers waren er ook voldoende. Met de familie Joosen op de hoek met de van der Rijtstraat en op nummer 30 ( de winkel van het ‘naaimesjien’ van Bakker Jòòse ) waren zij goed vertegenwoordigd. Ook de Gebroeders van Giels hebben hier zeven jaar een winkel gehad op nummer 5.
Pas na de WOII heeft deze straat een echte explosieve groei doorgemaakt. P & C kwam voor de tweede keer naar Bergen op Zoom en sloopte en herbouwde in 1964 de hoek met het Zuivelplein.

 

Van de oude straten is de Zuivelstraat de straat, waar als laatste alle huizen winkels werden.
Het pand nummer 37 werd als laatste privéwoning pas na de millennium wisseling 2000 omgebouwd tot winkel. Er huist nu de Rode Lantaarn.
In het begin waren de panden , die direct of het dichtst bij de Grote Markt lagen de eerste winkels in de straat, maar dat veranderde al snel. De trek, die zeker ontstaan is doordat in het verlengde van deze straat én de Wouwsestraat het station was aangelegd, veroorzaakte volop nieuwe winkels.
Buiten de winkels, die in het interview deel staan, waren de opvallendste winkels de tearoom en bakkerij van Gouverneur ( al sinds 1904 op nr 47, vanaf 1986 ook op nummer 45); Jamin op 49 , Plouvier en nog drie andere schoenenwinkels, op zeker moment drie bloemenwinkels ( Dries, Laro en van Gurp) en wat bekende namen als de Mooij, Nuijten, Meeuwissen, Stoop en Adams( verlichting). Dan ook nog Coronae drogisterij / apotheker, de muziekwinkel van Jordans, de Tiets Govaarts( kapper) en zeker ook Flip Verdult de slager. Het oudste bedrijf daar is nog de schoenenzaak van Den – Boer die opgericht werd in 1908.