Items - Hans Jordans Bergse verzamelingen en verhalen https://hajocollectie.nl/bergen-met-winkels/visserij-en-vishandel?format=html Sat, 12 Oct 2024 13:07:09 +0000 nl-NL hourly 1 Nog meer vishandel: https://hajocollectie.nl/bergen-met-winkels/visserij-en-vishandel/489-nog-meer-vishandel?format=html Nog meer vishandel:

Een andere bekende vishandelaar was Koos Dekkers. Hij startte aan het St. Catharinaplein nummer 41 en verhuisde in 1928 naar de Zuivelstraat 17 en had daar nog tot 1968 zijn zaak.. Er was ook nog een Chris Dekkers. Deze had een vishandel in de Steenbergsestraat 14.

Het pand Kortemeestraat 28 had als viswinkel ook een redelijke historie. Het was achtereen-volgens in de handen van Clasina Hoek ( 1933 – 1937), de Schelderoem van de fam. Landa – van der Zande ( 1939 – 1950) en van de fam. de Graaf van 1950 – 1979.

In 1933 besloot Clasina Hoek de inrichting ter hand te nemen van een zee- en riviervischwinkel in de Kortemeestraat 28. De winkel werd al snel een succes vanwege de verse vis ( uiteraard) en de variatie, die voor die tijd nog ongekend hoog was. Als extra kon je bij haar ook salades en zelfs croquetten kopen. De zaak stopte helaas in 1937 omdat zij ging trouwen met Dick Hoek, een fabrikant uit Haarlem. ( geen familie)
Aan de haven zaten meerdere leden van de familie de Haas in de vishandel en of visverwerkingsbedrijven. Ook door hun werd er met eigen boten gevist en er was tevens een vismijn aan de Oude Vissershaven. Allen belangrijke spelers in de vishandel.
In de overgang naar de 21e eeuw bleef visgilde de Oosterschelde de enige vishandelaar in het oude centrum. Dit bedrijf haalde meerdere keren de hoogste score in de landelijke AD – Haringtest.
]]> https://hajocollectie.nl/bergen-met-winkels/visserij-en-vishandel/489-nog-meer-vishandel?format=html

Een andere bekende vishandelaar was Koos Dekkers. Hij startte aan het St. Catharinaplein nummer 41 en verhuisde in 1928 naar de Zuivelstraat 17 en had daar nog tot 1968 zijn zaak.. Er was ook nog een Chris Dekkers. Deze had een vishandel in de Steenbergsestraat 14.

Het pand Kortemeestraat 28 had als viswinkel ook een redelijke historie. Het was achtereen-volgens in de handen van Clasina Hoek ( 1933 – 1937), de Schelderoem van de fam. Landa – van der Zande ( 1939 – 1950) en van de fam. de Graaf van 1950 – 1979.

In 1933 besloot Clasina Hoek de inrichting ter hand te nemen van een zee- en riviervischwinkel in de Kortemeestraat 28. De winkel werd al snel een succes vanwege de verse vis ( uiteraard) en de variatie, die voor die tijd nog ongekend hoog was. Als extra kon je bij haar ook salades en zelfs croquetten kopen. De zaak stopte helaas in 1937 omdat zij ging trouwen met Dick Hoek, een fabrikant uit Haarlem. ( geen familie)
Aan de haven zaten meerdere leden van de familie de Haas in de vishandel en of visverwerkingsbedrijven. Ook door hun werd er met eigen boten gevist en er was tevens een vismijn aan de Oude Vissershaven. Allen belangrijke spelers in de vishandel.
In de overgang naar de 21e eeuw bleef visgilde de Oosterschelde de enige vishandelaar in het oude centrum. Dit bedrijf haalde meerdere keren de hoogste score in de landelijke AD – Haringtest.
]]> greyhound43@gmail.com (Hans Jordans) Visserij en vishandel Sat, 12 Oct 2024 13:07:09 +0000 Visserij, Vishandel en visconservenfabriek van Dort https://hajocollectie.nl/bergen-met-winkels/visserij-en-vishandel/488-visserij,-vishandel-en-visconservenfabriek-van-dort?format=html Visserij, Vishandel en visconservenfabriek van Dort
De Gebr. van Dort hadden reeds begin 20e eeuw een flinke
handel in een diversiteit aan schelpdieren. Zij hadden zelfs al een filiaal in de Hertogstraat in Nijmegen.
In het bedrijf handelden zij in ansjovis, oesters ( kwekerij in Tholen), mosselen en meer zilte producten. Deze werden verpakt in Keulse potten van 30 liter( een zogenaamd Anker) , tubes
(vispastei) en glazen potten.
De vis werd voornamelijk door henzelf gevangen en zij maakten daarvoor gebruik van Thoolse Hoogaarsen.
De BZ 31 eigendom van C J van Dort( fam. archief)
Toen de oestercultuur werd getroffen door verontreinigd zeewater uit het Oosterscheldebekken was deze cultuur ten dode opgeschreven. De Gebr. van Dort hadden goed naar de Engelsen gekeken en hadden zodoende snel een oplossing en een Nederlandse primeur. Zij bouwden de allereerste Nederlandse overdekte oesterput in 1930, die met een Engels patent, in meerdere stappen werd gefilterd. Daardoor ontstond er geen overvloeiing meer en bevroren de oesters in de winter ook niet meer. De oesterput en de daarbij behorende inpakkerij werden ingericht aan de Havendijk.
Na de WOII werd het bedrijf omgezet naar de n.v. Van Dort Conservenfabriek, waar veel jongere meisjes werkten als mosselpelster.
In 1949 moest het bedrijf een tweede maal handelend optreden. Niet alleen de slipper( een slakkensoort) en de Schelpziekte, maar ook het rioolwater, dat uit de Bergse haven stroomde, dreigden deze cultuur opnieuw de nek om te draaien. De nieuwigheid in het bedrijf was de toepassing/manipulatie met warm water, die dus én de winterproblemen verhielp én de mogelijkheid schiep om kunstmatig oester-larven te kunnen kweken. 
In de komende jaren werd de nadruk gelegd op de oestercultuur en de kweek van kreeft,
In 1963 gooit een strenge winter behoorlijk wat roet in het eten waardoor de oesterteelt geheel instort. De heren van Dort, reeds op leeftijd, gaan niet opnieuw een bedrijf heroprichten. Ook de afsluiting van de Oosterschelde nodigt niet uit tot herinvesteringen. Zo wordt in 1970 het bedrijf opgekocht door Wylax uit Woudrichem. Alle gebouwen en personeel worden overgenomen en John van Dort wordt directeur van de Bergse vestiging. 
 
]]> https://hajocollectie.nl/bergen-met-winkels/visserij-en-vishandel/488-visserij,-vishandel-en-visconservenfabriek-van-dort?format=html
De Gebr. van Dort hadden reeds begin 20e eeuw een flinke
handel in een diversiteit aan schelpdieren. Zij hadden zelfs al een filiaal in de Hertogstraat in Nijmegen.
In het bedrijf handelden zij in ansjovis, oesters ( kwekerij in Tholen), mosselen en meer zilte producten. Deze werden verpakt in Keulse potten van 30 liter( een zogenaamd Anker) , tubes
(vispastei) en glazen potten.
De vis werd voornamelijk door henzelf gevangen en zij maakten daarvoor gebruik van Thoolse Hoogaarsen.
De BZ 31 eigendom van C J van Dort( fam. archief)
Toen de oestercultuur werd getroffen door verontreinigd zeewater uit het Oosterscheldebekken was deze cultuur ten dode opgeschreven. De Gebr. van Dort hadden goed naar de Engelsen gekeken en hadden zodoende snel een oplossing en een Nederlandse primeur. Zij bouwden de allereerste Nederlandse overdekte oesterput in 1930, die met een Engels patent, in meerdere stappen werd gefilterd. Daardoor ontstond er geen overvloeiing meer en bevroren de oesters in de winter ook niet meer. De oesterput en de daarbij behorende inpakkerij werden ingericht aan de Havendijk.
Na de WOII werd het bedrijf omgezet naar de n.v. Van Dort Conservenfabriek, waar veel jongere meisjes werkten als mosselpelster.
In 1949 moest het bedrijf een tweede maal handelend optreden. Niet alleen de slipper( een slakkensoort) en de Schelpziekte, maar ook het rioolwater, dat uit de Bergse haven stroomde, dreigden deze cultuur opnieuw de nek om te draaien. De nieuwigheid in het bedrijf was de toepassing/manipulatie met warm water, die dus én de winterproblemen verhielp én de mogelijkheid schiep om kunstmatig oester-larven te kunnen kweken. 
In de komende jaren werd de nadruk gelegd op de oestercultuur en de kweek van kreeft,
In 1963 gooit een strenge winter behoorlijk wat roet in het eten waardoor de oesterteelt geheel instort. De heren van Dort, reeds op leeftijd, gaan niet opnieuw een bedrijf heroprichten. Ook de afsluiting van de Oosterschelde nodigt niet uit tot herinvesteringen. Zo wordt in 1970 het bedrijf opgekocht door Wylax uit Woudrichem. Alle gebouwen en personeel worden overgenomen en John van Dort wordt directeur van de Bergse vestiging. 
 
]]> greyhound43@gmail.com (Hans Jordans) Visserij en vishandel Sat, 12 Oct 2024 13:05:52 +0000